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3月17日上午，我系教管办王玫、学管办王旭、班主任吴小华走访泰州市会宾楼宾馆，调研在企业工学一体化教学岗位上学生学习的进展情况和成效。

首先来到学生宿舍区，带班师傅（总厨）在整队、点名考勤，进行操作常规事项、任务完成点评、今日学习要点等内容宣讲，每日晨会后，师傅带领学生徒弟进入各自教学岗位，开始一天的学习任务。

企业每日晨会

接着在班组长的指引下，走进企业工学一体化岗位教学场所：冷菜加工中心、冷菜间、一楼厨房（切配、择菜）、面点房、三楼厨房（打荷、切配、煲仔），师徒相处融洽、师傅悉心教、徒弟认真学、教学气氛浓。通过沟通交流，师傅们普遍反映徒弟进步快、学习欲强，徒弟们也纷纷表示在企业能学到东西、更加了解企业，同时也解除大家对轮岗所产生的疑惑。

三楼厨房

“课堂教学延伸至企业生产”实现了工学一体化教学过程即企业生产过程，有力推进烹饪专业工学一体化技能人才培养模式改革。在企业，“师徒”一对一进行生产性实训教学，不仅提升学生专业技能水平和岗位适应能力，体验企业文化，同时也有效培育学生的工匠精神，把校企合作、产教融合向纵深推进，合力培养餐饮产业技能人才。

拟稿人|王玫

审核人|陆斌彬

审签人|朱必燕